Przewodnik po zagadnieniach w kategorii: Witaminy i minerały
Witamina C
Witamina C Witamina C zwana też kwasem askorbinowym jest pochodną glukozy. To witamina rozpuszczalna w wodzie, nietrwała – wrażliwa na działanie tlenu i wysokich temperatur. Wszelkie suszenie, solenie czy stosowanie…
Witamina A
Witamina A Witamina A to grupa związków chemicznych rozpuszczających się w tłuszczach, której najważniejszym związkiem jest Retinol (stąd też jej druga nazwa). Odkryta została w 1931 roku, natomiast zaraz po…
Witamina E
Witamina E Witamina E reprezentuje grupę związków obejmujących tokoferole i tokotrienole, z których α-tokoferol wykazuje najwyższą aktywność biologiczną w organizmie człowieka. Jako witamina rozpuszczalna w tłuszczach, pełni kluczową rolę w…
Witamina K
Witamina K Witaminę K możemy podzielić na witaminę K1 i witaminę K2. Witamina K1 to jasnożółta ciecz o temperaturze topnienia 20°C. Jest rozpuszczalna w tłuszczach, odporna na działanie wysokich temperatura,…
Witamina B
Wprowadzenie do witamin grupy B Witaminy z grupy B stanowią kluczową rodzinę związków rozpuszczalnych w wodzie, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Ich unikalna właściwość rozpuszczalności w wodzie oznacza, że…
